EVA Air là hãng hàng uy tín và chất lượng được nhiều hành khách lựa chọn. Hãng hàng không EVA Air có trụ ở chính ở sân bay quốc tế Đào Viên Đài Loan. EVA Air chuyên cung cấp các đường bay đi Châu Á, Australia, New Zealand, Châu Âu và Bắc Mỹ với 5 hạng ghế bao gồm Hạng Royal Laurel Class, Hạng Premium Laurel Class, Hạng Thương Gia, Hạng Phổ Thông Cao Cấp và Hạng phổ thông.

Đội bay của EVA Air có quy mô lớn với hơn 70 chiếc máy bay với hơn 77 điểm đến trên khắp toàn cầu. EVA Air có hãng hàng không con là Uni Air. Uni Air chuyên khai thác các chuyến bay nội địa Đài Loan và chuyến bay đến các thành phố lớn của Trung Quốc.

Với những nỗ lực vượt bật trong lĩnh vực bay an toàn, EVA Air đã được Jet Airlines Crash Data Evaluation Centre bình chọn là Top 10 hãng hàng không tốt nhất toàn cầu trong nhiều năm liền. EVA Air luôn kiên trì bay an toàn và luôn tự mình nâng cao tiêu chuẩn để đem đến sự tiện nghi, an tâm, và an toàn cho hành khách. Năm 1997 EVA Air vinh hạnh nhận được chứng nhận IOSA và chứng nhận ISO 9002 trong lĩnh vực hành khách, hàng hóa và dịch vụ bảo trì máy bay.

Ngày 18 tháng 6 năm 2013, hãng hàng không EVA Air chính thức gia nhập liên minh hàng không toàn cầu Star Alliance. Đây là một cột mốc quan trọng trong sự phát triển và vươn lên không ngừng của EVA Air. Khi tham gia vào liên minh hàng không Star Alliance, EVA Air được mở rộng mạng lưới đường bay thông qua các công ty thành viên của liên minh này.

Vào các năm 2010, 2012, và 2016, EVA Air được tạp chí du lịch nổi tiếng Travel & Leisure bình chọn là Top 10 hãng hàng không tốt nhất toàn cầu. Năm 2014 và 2016, các trang web chuyên ngành hàng không liên nổi tiếng AirlinesRatings.com bình chọn EVA Air là hãng hàng không an toàn và chất lượng với điểm 7 sao tuyệt đối.

Vào tháng 6 năm 2016, EVA Air còn được Skytrax bình chọn là hãng hàng không 5 sao và đứng thứ 8 trên toàn cầu. EVA Air cũng là hãng hàng không đầu tiên của Đài Loan đạt được danh hiệu này. Đó là những thành tích vượt bật của EVA Air qua 25 năm hoạt động không ngừng với những dịch vụ hoàn hảo và ưu việt. EVA Air đã chứng minh được mình là một hãng hàng không Châu Á chất lượng và có đẳng cấp quốc tế.

Tháng 3 năm 1989 tổng công ty hàng không EVA Air chính thức thành lập. Khi mới thành lập hãng mang tên Evergreen Airways. Tuy nhiên tên với tên gọi này thì nhiều người bị nhầm lẫn với hãng hàng không vận chuyển hàng hóa quốc tế Evergreen. Đến tháng 10 năm 1989, hãng hàng không EVA Air ký hợp đồng đặt mua 26 máy bay từ Boeing và Mc Donnell Douglas trị giá 3.6 tỷ đô la.

Chính thức hoạt động vào ngày 1 tháng 7 năm 1991 với đội bay Boeing 767-300ER. Đội bay bao gồm hạng thương gia và hạng phổ thông đưa hành khách từ Đài Bắc đến Bangkok, Seoul, Jakarta, Singapore, và Kuala Lumpur. Trong cùng năm, hãng này mở rộng đường bay tới các thành phố ở Đông Á và Vienna.

Vào năm 1992, EVA Air giới thiệu hạng phổ thông đặc biệt với tên gọi “Economy Deluxe” trên chuyến bay 747 đến Los Angeles. EVA Air cũng là một trong những hãng hàng không đầu tiên giới thiệu đến hành khách hạng phổ thông đặc biệt. Năm 1994, EVA Air thường xuyên cung cấp chuyến bay tới 22 điểm đến trên thế giới với hơn 3 triệu hành khách.

Tháng 4 năm 1995, EVA Air có những chuyến bay thường xuyên đến Singapore, Penang, San Francisco, New York và Los Angeles. Cùng với đó là đội bay của EVA Air được mở rộng hơn so với trước. Năm 1997 EVA Air vinh hạnh nhận được chứng nhận IOSA và chứng nhận ISO 9002 trong lĩnh vực hành khách, hàng hóa và dịch vụ bảo trì máy bay.

Giữa thập niên 90, EVA Air mở rộng thị trường nội địa Đài Loan thông qua việc mua lại cổ phần của Taiwan Airways, Great China Airlines, và Makung International Airlines. Tháng 7 năm 1998, ba hãng hàng không trên cùng với các hoạt động nội địa của EVA Air được sát nhập dưới tên UNI Air. UNI Air là công ty con của EVA Air và hoạt động chủ yếu trong nội địa Đài Loan và các chuyến bay ngắn đến Cao Hùng.

Năm 2000, EVA Air thay đổi đội bay đường dài với máy bay Boeing 777-300ER và Boeing 777-200LR. Tháng 1 năm 2001, EVA Air đặt mua thêm máy bay Airbus A330-200. Những chiếc máy bay Boeing 777 của EVA Air được sử dụng trong các chuyến bay đi Mỹ và Châu Âu, còn máy bay Airbus A330 thì dành cho các đường bay ở Châu Á.

Tháng 7 năm 2005 EVA Air ra mắt máy bay Boeing 777 mới và tân trang một loạt các cabin. Cùng với đó là sự ra mắt của hạng ghế nằm cao cấp Laurel ở khoang hạng thương gia và nâng cấp những dịch vụ ở hạng phổ thông đặc biệt. đến tháng 12 cùng năm thì EVA Air có mạng lưới đường bay đến 40 điểm trên toàn thế giới.

Năm 2007, EVA Air công bố đường bay thẳng đầu tiên từ Đài Bắc đi New York với máy bay tầm xa Boeing 777-300ER. Cũng trong thời gian này, EVA Air đã rút dịch vụ hành khách từ Đài Bắc đến Paris, sau đó mở lại vào ngày 21 tháng 1 năm 2009 với tần suất 3 chuyến bay mỗi tuần. Vào năm 2008, hãng này cũng thông báo tạm ngưng dịch vụ với Auckland và tăng cường các chuyến bay thẳng đến Trung Quốc.

Tháng 8 năm 2010, EVA Air được bình chọn là top 10 hãng hàng không quốc tế của tạp chí Travel & Leisure. Cũng trong năm nay, EVA Air ra mắt chuyến bay đầu đến Toronto. Đồng thời, EVA Air cũng bắt đầu chuyến bay không dừng kết nối sân bay Taipei Songshan và Tokyo Haneda.

Năm 2011, EVA Air có chuyến bay thẳng từ Đài Bắc đến Guam, sau đó là chuyến bay thẳng từ New York đi Đài Bắc. Đến năm 2013, EVA Air chính thức gia nhập liên minh hàng không Star Alliance.

Vào các năm tiếp theo EVA Air mở rộng đường bay đến Bắc Mỹ, Houston, Chicago với 63 chuyến bay mỗi tuần. Trong thời gian này EVA Air giới thiệu chuyến bay Hello Kitty đến Houston. Tháng 6 năm 2016, EVA Air được Skytrax bình chọn là hãng hàng không 5 sao cùng với ANA, Asiana Airlines, Cathay Pacific, Garuda Indonesia, Hainan Airlines, Qatar Airways và Singapore Airlines.