Làng Chài Hàm Ninh có vị trí địa lý thuộc địa bàn xã Hàm Ninh, thuộc huyện Phú Quốc, tại tỉnh Kiên Giang. làng chài khuất khi ta tới nơi sẽ có cảm giác nơi đây ẩn mình dưới chân núi Hàm Ninh vậy, trên bờ biển phía Ðông của Đảo sau lưng làng là bạt ngàn núi rừng, với biển cả mênh mông sóng vỗ rì rào, nơi đây dường như còn giữ nguyên vẻ hoang sơ với nhà tranh vách tre tạm bợ. Đến Phú Quốc rồi chớ bỏ qua nơi này nhé, trong bài viết này chúng tôi sẽ kể với các bạn đôi điều về làng chài được đông đảo du khách tham quan trong thời gian vừa rồi này nhé.
Làng chài cổ Hàm Ninh
Từ rất lâu, chính người dân nơi đây cũng không biết làng chài có tự bao giờ, 1 cụ kể rằng ngày mà đảo còn vắng tanh, có đoàn người gồm vài cư dân từ xa đến đây khai thác thuỷ sản. ngày qua ngày họ lập làng sinh sống nơi đây.
Làng chài đón hoàng hôn
Cho đến nay Hàm Ninh đã nhộn nhịp hơn trước rất nhiều song cuộc sống nơi đây vẫn còn nét nguyên vẻ hoang sơ với những mái nhà gianh vách tre.
Đi làng chài Hàm Ninh
Để di chuyển đến làng chài bạn đi về phía Ðông đảo nhé , với trước mặt là biển cả mênh mông, đây là một địa danh hiếm hoi còn giữ nguyên vẻ hoang sơ với nhà gianh vách tre tạm bợ. Người dân nơi đây hiền hòa, chất phác, ai ai cũng tất bật với công việc của mình với những nghề lặn ngọc trai, bắt hải sâm hay giăng lưới ghẹ.
Nhiều người dân làng chia sẻ: “ trước có ngư dân đến đây đánh bắt hải sản rồi lập làng tôi...”
Ngày nào cũng vậy những ghe buồm, ghe bầu sẽ khởi hành từ đất liền đến cập bến ở đây lên hàng hóa rồi chở hải sản đi đến nhiều miến khác.
Ðứng trên bãi Hàm Ninh thả mình trong gió bao chuyện, bao nỗi niềm phiền muộn trong cuộc sống cơm áo gạo tiền cứ thế như trôi theo tiếng sóng nơi xa. Tuyệt làm sao khi bạn ghé chơi làng chài vào những đêm trăng để có dịp hưởng hết vẻ đẹp của biển này. Tôi may mắn đã được thưởng thức cảnh nhật nguyệt trôi bồng bềnh trên mặt biển nơi đây rồi, cảm giác lạ lẫm, bình yên đến khó tả. Người dân nơi đây bình dị đến mức, sau mỗi giờ làm việc căng thẳng họ không xem phim, trẻ con không chơi trò chơi điện tử họ bắc những cây cầu nhỏ để ngồi hóng gió. Với những bạn trẻ ưa thích chụp ảnh có thể tha hồ chụp ảnh cảnh tại đây rồi.
Ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc
Hàm Ninh đẹp về cảnh, đẹp về con người, đa dạng sinh vật và độc đáo món ăn, ghé đây chơi mà chưa thưởng thức ghẹ luộc quả là chưa trọn vẹn. Đặc sản vùng này nổi tiếng là ghẹ đấy, hầu hết trong năm lúc nào cũng có, đây là món đã níu chân nhiều du khách tới đây.
Ghẹ luộc
Trong làn gió biển nhẹ trong không khí tươi mát được thưởng thức con ghẹ vừa bắt lên ngay tại đây đem luộc, cùng màu đỏ tươi, thịt ghẹ nhiều dinh dưỡng chắc nịt, và chấm muối tiêu chanh thì ngọt và đáng nhớ lắm. Ở Hàm Ninh hải sản rất sẵn, lại tươi vì vậy món ăn về hải sản nơi đây luôn được nhiều du khách nhớ đến.
Ăn hải sản ở làng chài Hàm Ninh
Một món ăn được nhiều du khách nhắc đến là ốc nhảy, mình thử rồi và thích nhất là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ ở đây. các bạn có thể phân biệt như vậy đều là nhờ màu sắc của vỏ ốc. Thường thì ốc nhảy trắng có vỏ dày, thịt rất thơm mình cảm thấy béo hơn ốc nhảy đỏ. Chắc vì lý do này mà thường tại các quán giá ốc nhảy trắng cũng cao hơn ốc nhảy đỏ. Mình mua 1kg ốc nhảy đỏ có giá khoảng 110k – 120k /kg (loại trung là 30 – 35 con/kg), còn riêng ốc nhảy trắng cùng loại có mức giá là 180k /kg.
Để thưởng thức món ốc ngon nhất là bạn luộc với sả, ngoài ra ốc nhảy cũng được chế biến thành các món ngon như ốc nhảy nướng hay ốc nhảy sốt sa tế... Ngồi thưởng thức bên bờ biển các món ốc nhảy nướng hay ốc nhảy luộc và hấp sả hợp cũng đều rất thú vị, nhiều của hàng còn làm món ốc sa tế cũng được nhiều du khách khen ngợi và nhớ đến.
Còn Còi biên mai được hiểu như hai lớp cơ thịt nối liền với hai mảnh con sò biên mai. Những con sò này có hình dạng lớn bằng đồng xu riêng lớp thịt thì dày đến nửa lóng tay. Người dân chài nhiều kinh nghiệm họ sẽ chế biến món còi biên mai thành nhiều cách khác nhau như: xào cùng với nấm đông cô hoặc nấm rơm đều rất ngon, thêm củ hành cùng với cải bẹ xanh đều nao lòng du khách.
Còi biên mai
Nhiều người đầu bếp còn sáng tạo pha thêm một chút tương đậu nành vào với nước rồi đem nấu xâm xấp đem lại một màu nâu đậm của đất phù sa giúp món ăn trở nên bắt mắt hơn. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy vị ngọt đậm đà từ thứ hải sản lạ kết hợp cùng với cái ngọt nhẹ nhàng từ các loại nấm, vị ngọt của hành pha với một chút cay nồng từ những lá cải xanh nhiều du khách thưởng thức đã từng có thể ăn không biết no.
