Có thể nói, Mỳ Quảng là món đặc sản vô cùng nổi tiếng tại Đà Nẵng, và đây cũng là một trong những món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến đây ghé thăm. Giờ đây, món đặc sản Đà Nẵng này đã trở thành thực đơn chính trong những nhà hàng hay món khia vị trong những tour du lịch Đà Nẵng.
Thật vậy, mì Quảng là món ăn dân dã đã gắn liền với người dân Đà Thành từ bao đời nay. Đến đây, đâu đâu bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp cho mình một quán bán mỳ Quảng Đà Nẵng ngon tuyệt, có quán nhà nứa mái tranh, có quán nằm lặng lẽ bên rừng cây hay có quán sang trọng với điều hòa, máy lạnh giữa dòng đô thị tấp nập… Dù bất cứ nơi nào thì mỳ Quảng vẫn luôn giữ riêng mình những nét đặc trưng, hấp dẫn vốn có của nó.
Mỳ Quảng được chế biến như thế nào?
Mỳ Quảng hầu hết được chế biến từ gạo, thứ gạo nở mềm nhưng cũng không quá dẻo, được ngâm ít nhất trong 1 giờ đồng hồ, sau đó, nó được cho vào cối xay và tráng thành những lá mỏng, xếp chồng lên nhau, và cuối cùng là thái sợi.
Cũng giống như phở hay hủ tiếu, mỳ Quảng cũng được dùng với nước lèo. Nước lèo cho vào mỳ Quảng được nấu bằng tôm hoặc thịt lợn, tôm được bỏ đầu, giã dập, sau đó ướp cùng với gia vị tiêu tỏi và vài lát thịt ba chỉ thái mỏng. Nước lèo không cần quá cầu kì nhưng phải thật trong và ngọt. Với mì, một chút tôm, vài miếng thịt ba chỉ thái mỏng, một chút rau sống, hành ngò, một ít đậu phụng giã dập rắc lên trên, cùng với miếng bánh tráng và sau đó là cho nước dùng vào. Chỉ có vậy thôi nhưng không hiều sao nó lại khiến nhiều thực khách có thể mê mẩn đến vậy.
Mỳ Quảng là thức ngon nức tiếng nhất Đà Thành
Thưởng thức tô mỳ bốc khói nghi ngút cùng với những chú tôm tươi đỏ mọng, lòng đỏ trứng vàng ươm, kết hợp với màu xanh tươi mát của rau sống và hành hoa quả thật khiến thực khách không thể kiềm nổi cơn đói đang trào dâng đấy nào!
Những địa điểm mì Quảng nổi tiếng ở Đà Nẵng
Mỳ Quảng Bà Mua
- Địa chỉ: 19 – 21 Trần Bình Trọng và 231 Đống Đa
- SĐT: 09850.00.075
Tô mỳ Quảng ở đây được nấu theo đúng phong cách Hội An, với đa dạng các loại nhân như: tôm – thịt, gà hay cua… Đặc biệt, điều làm cho thực khách hài lòng nhất ở quán mỳ Quảng Bà Mua chính là sự đa dạng về lựa chọn cho thực khách. Quán có mỳ Quảng gà ta siêu ngon nè, mà mỳ Quảng heo cũng không kém cạnh, rồi mỳ Quảng tôm, cá lóc, mì lươn… tất cả đều có thể dễ dàng làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào đấy nhé.
Mỳ Quảng Bà Vị
- Địa chỉ: 166 Lê Đình Dương
Quán mỳ Quảng Bà Vị Hải Châu – Đà Nẵng là thương hiệu nổi tiếng từ lâu đời ở Đà Nẵng rồi. Lúc trước, quán có mỏ nhiều chi nhánh tại Đà Nẵng, nhưng giờ chỉ còn xót lại một quán ở đây. Hương vị đặc trưng của mỳ quảng Bà Vị hầu như vẫn không đổi, ai cũng tấm tắc khen ngon. Đặc biệt nhất là quán có bí quyết pha chê nước lèo được lưu truyền từ gia đình với những hương vị đậm đà làm say lòng người.
Đặc sản mỳ quảng Bà Vị
Mỳ Quảng Bếp Trang
- Địa chỉ: 26 Lê Hồng Phong, quận Hải Châu
Tại đây cũng có nhiều loại mỳ Quảng, nhưng mỳ Quảng ếch Đà Nẵng là món ăn đặc trưng nhất nơi đây. Món ăn luôn phảng phất, lưu giữ được những hương vị đậm chất Quảng. Thịt ít thấm tháp, nước nhân đậm đà, làm nên một món mì Quảng “phá cách” vô cùng ngon và lạ.
Mỳ Quảng Bà Lữ
- Địa chỉ: 126 Hàm Nghi, Đà Nẵng
Nếu bạn đang thuê khách sạn tọa lạc ngay trong nội thành, chúng tôi mời bạn ghé thăm mỳ Quảng Bà Lữ - một trong những quán mỳ Quảng trứ danh bao đời nay, đã có hơn 30 năm trong nghề. Mỳ Quảng Bà Lữ hằng ngày thường đón khoảng từ 200 – 300 lượt khách đến ghé thăm và thưởng thức, không phân biệt là người bản địa hay khách du lịch. Menu cũng gồm nhiều hương vị khác nhau từ mỳ Quảng tôm, mỳ tôm thịt, mỳ cá lóc, mỳ Quảng ếch… bạn sẽ có thật nhiều sự lựa chọn phù hợp với sở thích của mình nhé.
Mỳ quảng bà Lữ Đà Nẵng
Mỳ Quảng Đồng Quê
- Địa chỉ: 46 Nguyễn Hữu Thọ - Đà Nẵng
Sợi mỳ được chế biến ở quán Mỳ Quảng Đồng Quê được làm từ bột gạo nên rất dẻo và thơm ngon, kết hợp với nhiều gia vị khác nhau như: tiêu, đường… làm nên những món mỳ Quảng vô cùng khác nhau như: mỳ Quảng gà, bò, lươn, sườn non… phù hợp với khẩu vị của nhiều người, dù là thực khách khó tính nhất.
.jpg)
Mỳ Quảng Đồng Quê với món mỳ Quảng tôm – thịt vô cùng hấp dẫn
Đến Đà Nẵng mà chưa được thưởng thức món Mỳ Quảng lần nào thì coi như chưa từng đặt chân đến đây đấy nhé. Tuy không hề cầu kỳ như miền Bắc hay miền Nam, dù cho ẩm thực miền Trung kết hợp với những nguyên liệu đơn giản nhưng bằng sự khéo léo trong cách chế biến mà đã hút hồn biết bao du khách đến với thành phố xinh đẹp này đấy!
