Là một trong những vùng sông nước nên nơi này không thiếu những đặc sản hảo hại, bởi vậy bạn không cần phải lo ăn gì ở Hậu Giang.
Ăn gì ở Hậu Giang cũng là một trong những vấn đề được nhiều bạn thắc mắc. Được đánh giá là vùng đất phì và tiềm năng sinh thái nên Hậu Giang có rát nhiều món ăn đặc sản khiến du khách mê mệt. Để có thể khám phá hết những điều thú vị và thưởng thức hết những món ăn ngon ở Hậu Giang thì tham khảo ngay bài viết dưới đây.
Ăn gì ở Hậu Giang, mách bạn những đặc sản ngon nhất Hậu Giang
Chả Cá Hậu Giang
Đặc sản Hậu Giang đầu tiên mà Efly muốn bạn thưởng thức đó là chả cá thác lác Hậu Giang. Đây là món ăn được nhiều du khách khen ngợi, và tìm để ném thử khi có dịp ghé đến vùng đất này.
Món chả thác lác rất quen thuộc, hầu hết tỉnh thành nào cũng có, nhưng ở Hậu Giang món chả các thác đặc biệt ở khâu chế biến. Khác với những khu vực khác, cách chế biến ở Hậu Giang cầu kỳ và bắt mắt hơn.
Đây là món ăn được nhiều du khách khen ngợi
Cá khi làm chả được người dân lựa chọn rất kỹ và phải còn sống. cá sau khi làm sạch phải khứa cá để có thể thấm với gia vị bỏ nhiều sả sau đó được say nhuyễn. Cá khi chiên phải ngậm dầu và để dầu cho thật nóng thì lát cá mới có thể vàng và giòn được. Khi thưởng thức cá có mùi thơm của cá và sả khiến bạn muốn ăn ngay. Thường chả cá thác lác được ăn kèm vứi rau sống hoặc rau cải.
Nếu muốn thưởng thức món chả cá thác lác ngon nhất bạn có thể đến quán Huy Hoàng đường Trần Ngọc Qúy, Vị Thanh đây là quán ăn ngon Hậu Giang được nhiều du khách thường xuyên ghé đến để thưởng thức món ăn này.
Bưởi năm roi Phú Hữu
Nếu bạn chưa biết du lịch Hậu Giang nên mang gì về làm quà thì bưởi năm roi Phú Hữu là một lựa chọn lý tưởng đấy. Đây là loại trái cây đặc sản ngon nhất của tỉnh, và nổi tiếng nhiều tỉnh thành.
Bưởi năm roi phú Hữu không giống với những loại bưởi ở những khu vực khác, giống bưởi này trái không quá to đặc biệt là không có hạt, muối bưởi đều và tép bưởi ráo, có mùi thơm thanh mát và vị chua chua, ngọt ngọt. Nếu có dịp ghé đến hậu Giang thì bạn đừng quên thưởng thức loại bưởi này, và nên mua về làm quà cho người thân bạn bè nhé.
Sỏi mầm
Đây là đặc sản ngon nhất ở Hậu Giang mà bạn không nên bỏ lở nếu có dịp du lịch ở vùng đất này. Nghe tên món ăn này nhiều du khách thấy khá lạ lẫm những đây là món ăn đáng để bạn thưởng thức.
Nó không chỉ độc đào với cái tên gọi mà cách chế biến nó cũng vô cùng đặc biệt, thay vì dùng nồi niêu để nấu thì đầu bếp sẽ chuẩn bị một đĩa thịt he rừng và bày rau sống, ớt tươi thái lát, bắp cải thái nhỏ xung quanh rồi đặt 4 viên sỏi được nung thật nóng vào chính giữa. Người ăn khi thưởng thức sẽ gắp thịt đặt lên trên hòn đá nóng, khi nào thịt có mùi thơm và săn lại thì có thể ăn cùng rau sống và nước chấm chua ngọt.
Điều làm du khách mê mẫn ở món sỏi mầm ngoài các chế biến thì hương vị của nó cũng vô dùng hấp dẫn. Thịt khi chế biến hoàn toàn là heo rừng, thịt khi chế biến chín vừa phải, vẫn giữ được vị ngọt, để có thể tăng thêm hương vị thì rau phải tươi và nươc chấm thật đậm đà.
Bún gỏi già
Bún gỏi già là món ăn Efly muốn bạn tham khảo nếu chưa biết ăn gì ở Hậu Giang. Món bún gỏi già mới nhìn qua nhiều người còn lầm với món món bún mắm, bởi nguyên liệu chính để chế biến món này là mắm cá linh.
Thường mỗi người sẽ có cách chế biến và nguyên liệu khách nhau nên khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận riêng, nhưng hầu như người dân ở đây đều nấu nước dùng bằng cá Linh với me mới làm tăng vị chua ngọt không ngán. Bên cạnh đó, để tăng thêm hương vị thì có thể nấu chung với tôm tép… tùy theo cách nấu của mỗi người.
Bún gỏi già được làm từ nguyen liệu chính là cá linh
Bún gỏi già thưởng được ăn với rau sống, khi thưởng thức món bún gỏi già bạn có thể cảm nhận được vị thơm đậm đà, và cả vị chua chua, ngọt ngọt rất đặc biệt…. Điều thú vị ở món này là bạn có thể ăn rất nhiều mà không thấy ngấy.
Dứa (khóm) cầu đúc
Tuy có xuất sứ từ nước Thái Lan nhưng hiện nay dứa đã dần trở thành trái cây đặc sản Hậu Giang. Không giống với với dứa ở những tỉnh thành khác, dứa ở Hậu giang thuộc giống Queen có vị ngọt thanh, ăn nhiều không rát miệng.
Đối với giống dứa này cho ra quả rất to và gai măt đều và đẹp, cuốn ngắn, lõi nhỏ, hố mắt hơi sâu, khi chín rất đều màu nên người dân thường mua về để chưng cho đẹp. Khi bổ ra dứa có mùa vàng đậm rất thơm và ít sơ, không quá nhiều nước nhưng rất ngọt. Đây cũng là loại trái cây được nhiều du khách lựa chọn làm quà mỗi khi du lịch ở Hậu Giang, không chỉ bởi hương vị của nó đặc biệt mà nó còn dễ vận chuyển và có thể để đến 10 ngày mà không bị hư. Nếu bạn muốn tìm mua dứa Cầu Đúc tại Hậu Giang thì có thể đến xã Hỏa Tiến, Vị Thanh.
Ốc len xào dừa
Team ốc chưa biết ăn gì ở Hậu Giang thì tìm ngay đến những quán ốc để thưởng thức món ốc len xào dừa ngay đi nào. Ốc len ở Hậu Giang hay còn được gọi là linh hoa, đây là loại ốc sống tự nhiên và nhiều nhất ở những khu rừng ngập mặn hay trong những bãi bồi nằm ven biển.
Ốc len ở Hậu Giang không quá to, chỉ bằng ngón trỏ, có mày xám viền đen vỏ rất dày nhưng có rất nhiều ở nơi đây. Món ăn này được bán ở hấu hết cá quán ốc ở Hậu Giang, nhưng mỗi quán sẽ có cách chế biến khác nhau.
Ốc len ở Hậu Giang hay còn được gọi là linh hoa
Công thức chế biến món ốc len cũng đòi hỏi nhiều công đoạn tỉ mỹ và công phu thì mới giữ được hương vị thơm ngon của nó. Hầu như cách chế biến độc đáo nên hương vị của nó không giống với những loại ốc len ở các tỉnh thành khác, Nếu bạn là người mê ăn ốc thì nên tìm và thưởng thức thử món ốc len xem hương vị như thế nào nhé.
Đột choại xào
Một món ăn đặc sản Hậu Giang mà bạn nên thưởng thức khi có dịp ghé đến đây đó là đọt chọi xào. Đây là món ăn khá quen thuộc đối với người dân Hậu Giang, và chỉ ở Hậu Giang mới có. Đột choại thuộc họ với dương xỉ nhưng rất tốt cho sức khỏe, người dân Hậu Giang có thể chế biến đọt choại thành nhiều món ăn ngon khác nhay như: luột, nấu canh với cá rô, nấu với thịt bò, hoặc xào…. Nhưng món ăn phổ biến và được đánh giá cao đó là đọt xào.
Món đọt xào tuy khá dân dã và đơn giản nhưng hương vị của nó vô cùng đặc biệt bên cạnh đó nó lại rất có lợi cho sức khỏe nên được người dân nơi này yêu thích và thành món khoái khẩu. Món đọt xào thưởng xuyên xuất hiện trong mỗi bữa ăn của người dân Hậu Giang.
Cháo lòng Cái Tắc
Cháo lòng Cái Tắc là một trong những đặc sản Hậu Giang được nhiều du khách yêu thích nhất. Món ăn này phổ biến nhất là ở đồng bằng sông cửu Long, nhưng khi xuất hiện ở Cái Tắc thì nó lại mang một hương vị độc đáo và đặc mà ai cùng tấm tắc khăn khi được thưởng thức.
Cũng được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc như: tim gan, phèo, phổi, và gạo nhưng cháo lòng cái Tắc lại được chế biến và nêm nếm đặc biệt nên nó mang hương vị hấp dẫn hơn.
Thường cháo lòng cái tác được ăn kèm với các loại rau như: rau đắng biển, bắp chuối, giá …. Để tăng thêm hương vị thì bạn có thể cho thêm một ít chanh ớt để hợp khẩu vị hơn.
Cá Ngát
Cá Ngát cũng được xem là đặc sản Hậu Giang có thể mua về làm quà cho bạn. Đây là loại cá thường sống ở vùng nước sâu, thậm chí nó có thể khoét hang sâu đến tận 2 – 3m, nên người dân nơi này thường gọi nó là loài cá tinh ranh.
Cá ngát còn có thể nấu lẫu cũng vô cùng hấp dẫn
Loại cá này có thể chế biến được rất nhiều loại món ăn khác nhau như: nấu canh chua, nướng bẹ chuối, kho tộ, hấ hoặc làm khô để ăn cùng củ kiệu…. Nhưng được người dân chế biến nhiều nhất đó là cá ngát nướng bẹ chuối. Cá khi nướng với bẹ chuối có thể giữ được vị ngọt của cá, cá béo và không bị mất mùi thơm, để tăng thêm hương vị cho món ăn thì người dân thường thưởng thức kèm với các loại rau cải xanh và chấm muối ớt xanh. Bên cạnh đó cá ngát còn có thể kho tộ cũng vô cùng hấp dẫn đấy.
Một số quán ăn nổi tiếng ở Hậu Giang
+ Nhà Hàng Hậu Giang – Địa chỉ: 33 – 35 Đường 3/2, P.5, Tx. Vị Thanh, Hậu Giang.
+ Nhà Hàng Huỳnh Tươi – Địa chỉ: 3/2 Đường 3/2 KV3, P.5, Tx. Vị Thanh, Hậu Giang.
+ Nhà Hàng An Phương – Địa chỉ: 58 Nguyễn Công Trứ, P.1, Tx. Vị Thanh, Hậu Giang.
+ Quán Về Nguồn – Địa chỉ: Số 201- Trần Ngọc Quế, KV6 – P3 – Tx.Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.
+ Quán Huy Hoàng – Địa chỉ: Số 19 – Trần Ngọc Quế, KV6 – P3 – Tx.Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.
+ Quán Hương Việt – Địa chỉ: Số 69 – Trần Ngọc Quế, KV6, P3, Tx.Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang.
Trên là những món ăn đặc sản Hậu Giang nổi tiếng mà bạn nên thưởng thức khi có dịp ghé đến vùng đất này. Hy vọng với những gợi ý trên bạn sẽ giúp bạn giải đáp được những thắc mắc du lịch Hậu Giang ăn gì? Để chuyaến đi thêm trọn vẹn hơn.
Nhi Nguyễn
