Thưởng thức 8 món đặc sản nổi tiếng ở Phan Thiết


Phan Thiết là điểm đến lôi cuốn mọi du khách không chỉ bởi thiên nhiên và con người, mà nơi đây còn có nền ẩm thực rất riêng níu chân mọi thực khách.

Đến với Phan Thiết, sau một ngày dài đắm mình trong làn nước biển trong lành, lang thang trên bờ biển đầy nắng và gió. Bạn hãy dừng chân tại một khu ẩm thực nào đó để thưởng thức hết các món ăn nổi tiếng tại vùng đất này nhé! Mỗi món ăn tại đây đều mang cho mình một hương vị rất đặc biệt, khiến bất kỳ ai cũng khó có thể quên được. Vậy hãy cùng nhau dạo bước hết khắp phố phường và thưởng thức 8 món đặc sản nổi tiếng ở Phan Thiết dưới đây nhé!

Bánh Xèo Phan Thiết

Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh xèo tại Phan Thiết thì hãy ghé đến con đường Tuyên Quang. Đây là đoạn đường được mệnh danh là “đường sương mù”, nó có cái tên như vậy bởi các làn khói nghi ngút tỏa ra từ các hàng quán bánh xèo, kèm theo đó là mùi thơm khó thể nào cưỡng lại được dâng lên vào lúc chiều tối.

Bánh xèo Phan Thiết – món ăn ngon khó cưỡng của vùng đất này

Mỗi địa phương, vùng miền sẽ có cách chế biến món bánh xèo khác nhau. Như miền sông nước Nam Bộ sẽ có món bánh xèo bông điên điển, các hàng quán tại Thành phố Hồ Chí Minh lại có bánh xèo “chảo” ăn kèm với cải bẹ. Và ở Phan Thiết cũng vậy, bánh xè ở đây được chiên giòn và thường phục vụ cho các bữa tiệc liên hoan, tiệc sinh nhật.

Bánh canh chả cá

Đến với Phan Thiết vào một ngày mùa đông với thời tiết se se lạnh và thưởng thức món bánh canh chả cá thì còn gì tuyệt vời hơn. Bạn đừng quá bất ngờ khi nhìn thấy người ta bưng ra một tô bánh canh to “ự” kèm theo vài ổ bánh mì giòn nhé! Khi thưởng thức, bạn mới cảm nhận được từng đấy là còn quá ít so với hương vị thơm ngon sánh quyện của nó đấy!

Bánh canh chả cá Phan Thiết đậm đà hương vị

Sợ bánh canh được làm từ bột gạo, ăn rất thơm. Phần nước lèo sẽ được hầm từ xương heo hoặc cá lóc, thêm vào đó là nấm rơm, trứng cút và chả cá. Ở Phan Thiết đặc biệt khẩu vị của người dân tại đây rất thích ăn cay. Vì vậy khi thưởng thức bánh canh họ thường cho thêm ớt xanh vào để tăng vị cay và nồng của nó. Mỗi tô bánh canh tại Phan Thiết có giá rẻ “bèo nhèo”, chỉ 15.000 VNĐ là bạn đã có một bữa ăn thịnh soạn và no ấm bụng rồi đấy!

Một số quán bánh canh chả cá nổi tiếng tại Phan Thiết bạn có thể tham khảo qua như: Quán Xíu – địa chỉ số 1 HA, đường Kim Đồng, Phan Thiết; Bánh canh chả cá cô Xí – địa chỉ 309 Huỳnh Thúc Kháng, Phan Thiết; Bánh canh chả cá – địa chỉ 66 Trần Quý Cáp, Phan Thiết,…

Lẩu cá bớp

Được xem là một món đặc sản “danh bất hư truyền” chỉ có tại Phan Thiết. Lẩu cá bớp tại đây được chế biến với phần nước lẩu đậm đà hòa quyện cùng vị cay, chua, và ngọt thanh. Thịt các bớp vừa tươi lại vừa dai, cho thêm một ít bao tử cá và trứng cá, tóp mỡ, ớt trái vào nữa thì tuyệt vời không gì sánh bằng.

Món lẩu cá bớp với đầy đủ gia vị khiến bạn phải suýt xoa

Ăn kèm với lẩu thì không thể nào thiếu bún và rau được phải không nào? Một rổ rau to với rau muống, bắp chuối, rau đắng, rau thơm, giá đỗ sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà của món lẩu này đấy! Nhiều dân phượt đã từng đến Phan Thiết nói rằng, nếu đã đến với Phan Thiết mà không thưởng thức món lẩu cá bớp thì là một sự thiếu sót trầm trọng.

Một số địa chỉ lẩu cá bớp ngon như: Lẩu cá Tỷ - địa chỉ 34 Chu Văn An, Phan Thiết; Lẩu cá Sáng Nhỏ - địa chỉ 80 Ngư Ông, Phan Thiết; Lẩu cá May Huệ - địa chỉ 11 Phan Đình Phùng, Phan Thiết,…

Bánh mì chờ

Ngay tại đoạn cầu Lê Hồng Phong, cứ mỗi tối từng hàng người đứng chen chúc nhau để có thể mua được một vài ổ bánh mì tịa đây. Chính vì vậy mà có nó cái tên là “bánh mì chờ” dành cho những ai có đủ sự kiên nhẫn và thời gian để chờ đợi thưởng thức món bánh mì hảo hạng này.

Cùng chờ đợi để được ăn ổ bánh mì thơm ngon này nhé

Quán bánh mì này bắt đầu mở cửa lúc 7h tối cho đến khuya, thế nhưng bất kể lúc nào đến quán cũng đông nghịt người chờ đợi. Bánh mì bên trong có nhân xíu mại, trứng, chả chiên, thịt heo, rau chua, dưa leo giòn giòn.

Chỉ cần cắn một miêng thôi là bạn đã cảm nhận được độ ngon của món bánh mì này ngon “nhức nách” như thế nào. Nếu đã đến Phan Thiết thì nên trải qua cảm giác chờ đợi này để được thưởng thức món bánh mì chờ nổi tiếng này nhé!

Gỏi cá mai

Là một món ngon tại Phan Thiết nữa mà bạn không nên bỏ lỡ là món gỏi cá mai này. Món gỏi được làm nên từ nguyên liệu chính là thịt cá mai giòn, dai, đặc biệt phải tươi và không bị tanh. Những con cá được chọn mang đi làm gỏi phải còn sống và nhảy lăn tăn trên mặt nước vậy mới ngon được đấy!

Những con cá mai nhỏ làm nên món gỏi thơm ngon khó cưỡng

Cá mai có hình dáng nhỏ như ngón tay út thôi, nó được bóp cùng với chanh, rau răm, hành, đậu phộng, tẩm ướp thêm ít gia vị. Ăn kèm với nước chấm sền sệt được làm từ me, chuối chín và tỏi ớt. Thưởng thức món gỏi cá mai này bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát và tươi ngon của nó. Hãy rủ đám bạn thân của mình thưởng thức món ăn độc đáo này nhé!

Mỳ Quảng Phan Thiết

Mỳ Quảng có nguồn gốc xuất xứ từ miền Trung, tuy nhiên một thời gian sau nó được du nhập đến Phan Thiết. Sự khác biệt của bánh xèo Phan Thiết là ở mỗi tô mỳ, phần nước lèo được cho nhiều hơn, bên cạnh mỳ trắng thì còn cho thêm sợi mỳ vàng để ăn kèm cho đỡ ngán. Đặc biệt, tại Phan Thiết còn có món mỳ Quảng vịt được chế biến rất hấp dẫn mà những nơi khác lại không có đấy!

Tô mỳ quảng vịt to ự sẽ lấp đầy chiếc dạ dày của bạn đấy!

Ở Phan Thiết có hai loại mỳ phổ biến là mỳ Quảng vịt và mỳ Quảng heo. Tùy vào sở thích và khẩu vị của mỗi người mà có sự lựa chọn ưng ý nhất. Nếu bạn chọn heo thì sẽ có thịt heo hoặc giò heo hầm, còn nếu chọn vịt thì sẽ óc đùi vịt hoặc đầu, cánh, cẳng, ức, lòng. Tùy bạn yêu cầu chủ quán cho thêm vào khẩu phần ăn của mình.

Bánh rế Phan Thiết

Bánh rế là loại bánh đặc biệt có nguồn gốc từ Phan Rang của tỉnh Ninh Thuận. Dần dần nó được phổ biến tại các tỉnh thành khác và nay đã trở thành một đặc sản không thể thiếu của Phan Thiết. Bánh rế ban đầu nhìn vào nhiều người sẽ nghĩ rất dễ làm. Thế nhưng để chế biến ra được chiếc bánh rế này thì mất cả một quá trình rất kỳ công của người thợ bánh.

Những chiếc bánh rế thơm ngon chỉ có tại Phan Thiết

Nguyên liệu chính của những chiếc bánh rế chính là khoai mì hoặc khoai lang. Khoai phải là những củ thật tươi, không được quá già. Sau đó cho khoai vào ngâm trong một thau nước để hết nhựa. Lột sạch lớp vỏ bên ngoài của chúng, bào thành từng sợi nhỏ, rồi trộn thêm ít hương vani và mang chúng đi chiên giòn.

Cuối cùng, dùng một chiếc chảo nhỏ thắng đường, khi đường đã tan chảy, ta bỏ từng miếng bánh rế đã chiên vào cho thật ngấm rồi vớt ra. Rắc thêm một ít mè nữa là đã có thể thưởng thức rồi đấy!

Cá lồi xối mỡ

Cá lồi – nghe cái tên vô cùng xa lạ phải không nào? Loài cá này xuất hiện vào độ tháng 7 đến tháng 9 âm lịch hằng năm. Mỗi con cá sẽ có trọng lượng trung bình từ 2-4kg. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá lồi như: cá lồi kho tỏi ớt, canh chua cá lồi. Thế nhưng món cá lồi xối mỡ sau đó mang đi cuốn bánh tráng vẫn là món ăn được yêu thích nhất tại vùng đất Phan Thiết này.

Cá lồi xối mỡ Phan Thiết nếu không thưởng thức sẽ vô cùng tiếc nuối

Cá lồi sau khi được mua về, cạo sạch nhờn, bỏ phần ruột, cắt ra thành từng miếng vuông sao cho vừa ăn và đem hấp cách thủy cho chín. Sau đó sẽ thắng mỡ heo cùng với hành lá, rưới phần mỡ này lên cá đã hấp. Bên cạnh đó, cá hồi còn dùng để cuốn cùng với bánh tráng, phải dùng một từ để diễn tả đó chính là “tuyệt phẩm”. Nếu đã đến với Phan Thiết thì nhất định khong được bỏ lỡ món ăn đặc biệt này nhé!

Răng mực

Răng mực chính là phần tròn tròn ở trên đầu con mực, nhiều người vẫn nhầm tưởng đó là miệng hay mắt của chúng đấy! Trước đây, người ta thường bỏ đi phần này vì nghĩ không thể ăn được, thế nhưng đến với Phan Thiết thì đây lại là một món ăn đúng chất đặc sản của vùng miền này.

Món răng mực chiên vàng giòn

Răng mực có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau, thế nhưng răng mực hấp vẫn là đúng điệu nhất. Răng mực sẽ được nhúng vào trong bột, bỏ vào chải dầu thật nóng, chiên sao cho vàng giòn thì đã có thể vớt ra để thưởng thức rồi đấy! Từ nay, bạn sẽ biết thêm một món ăn mới được chế biến từ mực nữa rồi nhé!

Bún cá ngừ Phan Thiết

Phan Thiết là nơi có nguồn hải sản rất phong phú và đa dạng, do đó không khó trong việc thưởng thức những món ăn từ hải sản tươi ngon nhất. Đặc biệt là món bún cá ngừ kho ngon khó cưỡng này.

Bún cá ngừ nhìn thôi đã phải mê mệt rồi

Cá ngừ tươi được mua về và làm thật sạch, sau đó cắt ra thành từng lát dày tầm 3cm. Ướp cho thấm gia vị rồi dùng dầu chiên sơ cho cá được săn lại. Sau đó bỏ cà chua, ớt, tỏi, nước mắm, nước dừa, hạt nêm vào nếm sao cho vừa miệng nhất. Cá ngừ kho bên cạnh ăn cùng với bún, thì vào mùa mưa mà ăn cùng với cơm nóng thì không gì tuyệt vời hơn.

Như vậy, đến với Phan Thiết thì nhất định bạn phải thưởng thức 8 món đặc sản nổi tiếng ở Phan Thiết này nhé! Nó sẽ khiến bạn nhớ mãi trong tâm trí về một vùng đất có nên ẩm thực đa dạng và phong phú này đấy! Chúc bạn có một chuyến du lịch thật nhiều trải nghiệm thú vị.

Hoài Thương

Đánh giá bài viết:
5 stars – 1 reviews
Bình luận của bạn:
Đầu trang
1900 2623
Chat