Bạn sẽ không cần phải thắc mắc du lịch Ninh Bình ăn gì nữa đâu nhé, bởi list món ngon đặc sản sau đây chính là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn đấy!
Với nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng như Tràng An, chùa Bái Đính, Tam Cốc Bích Động, đầm Vân Long, Thung Nham,... Ninh Bình đã và đang là một trong những điểm đến hấp dẫn của miền Bắc hiện nay. Thế nhưng sau khi đã khám phá hết các điểm đến bạn đã biết du lịch Ninh Bình nên ăn gì chưa? Nếu chưa hãy tham khảo ngay những món ăn đặc sản màEFLY sẽ chia sẻ sau đây nhé!
Những món ăn đặc sản Ninh Bình bạn phải thử
Thịt dê núi Ninh Bình
Khi nói đến những món ăn nhất định phải thử ở Ninh Bình trước hết phải nhắc đến món dê núi đặc sản. Bởi dê ở đây được chăn thả tự nhiên trên các triền núi, triền đồi và ăn các loại cỏ, lá rừng tự nhiên nên có phần thịt vô cùng săn chắc, thơm ngon lại rất ít mỡ, khác hẳn với thịt dê ở những vùng khác.
Thịt dê núi– Đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Ninh Bình
Thịt dê núi Ninh Bình có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như tái dê, dê nướng, nhựa mận, nem dê,... với mỗi món ăn là một hương vị riêng khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi.
Ăn thịt dê núi Ninh Bình ngon nhất ở đâu?
+ Nhà hàng Thăng Long – Địa chỉ Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
+ Nhà hàng Đức Dê – Địa chỉ: 446 Nguyễn Huệ
+ Nhà hàng Dê Quý 135 – Địa chỉ: Ninh Xuân, Hoa Lư, Ninh Bình
Cơm cháy Ninh Bình
Mặc dù không phải là món ăn truyền thống của Ninh Bình thế nhưng cơm cháy lại là món vô cùng nổi tiếng và là đặc sản Ninh Bình mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Mặc dù là món ăn dân giã với mục đích sáng tạo ban đầu để tận dụng phần cơm còn dư thừa sau bữa ăn, thế nhưng dưới bàn tay khéo léo của người dân nơi đây cơm cháy lại mang một hương vị vô cùng lạ miệng, khiến du khách ăn lần là nhớ mãi.
Ăn cơm cháy Ninh Bình ngon nhất ở đâu?
+ Nhà hàng Thăng Long – Địa chỉ: Tràng An Trường Liên, Hoa Lư
+ Nhà hàng Đức Dê – Địa chỉ: 446 Nguyễn Huệ
+ Nhà hàng Dê Quý 135 – Địa chỉ: Ninh Xuân, Hoa Lư
+ Nhà hàng Hoàng Giang – Địa chỉ: Hàng Cá, Trường Yến, Hoa Lư
Bún chả quạt
Nói đến bún chả hầu hết ai cũng sẽ nghĩ đến món bún chả nổi tiếng của Hà Nội mà Tổng thống Obama đã từng ăn. Thế nhưng bạn không biết rằng ở vùng đất Ninh Bình cũng có một món bún chả quạt thơm ngon không kém với cách chế biến đặc biệt hơn rất nhiều. Không biết món ăn này có từ bao giờ và ai nghĩ ra, thế nhưng đối với nhiều người về Ninh Bình nếu chưa được thưởng thức món ăn này thì xem như bạn chưa về với vùng đất cố đô.
Bún chả quạt Ninh Bình có phần quan trọng nhất chính là chả được làm từ thịt băm và tẩm ướp gia vị theo bí quyết riêng để có hương vị đậm đà và thơm ngon. Chả sau đó sẽ được nướng nguyên miếng trong vỉ trên bếp than hồng cho đến khi vàng xém cạnh nhưng không hề bị khô đâu nhé! Bún chả quạt Ninh Bình khi ăn thường ăn với bún lá cắt miếng chứ không phải bún rối như Hà Nội. Bên cạnh đó là một chén nước chấm pha chua ngọt mang đến hương vị rất đặc biệt và thơm ngon đến khó cưỡng.
Điểm làm nên nét khác biệt của bún chả quạt Ninh Bình đó chính là hương vị của món chả
Ăn bún chả quạt Ninh Bình ngon nhất ở đâu?
+ Bún chả quạt Tình Mai – Địa chỉ: số 7, Phạm Hồng Thái, Phố 3 Vân Giang, Ninh Bình
Xôi trứng kiến
Đúng như tên gọi, xôi trứng kiến là món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là trứng của các loài kiến nâu sống ở vùng núi đá vôi của Ninh Bình. Và nếu để nhận xét về món ăn này thì có chỉ có thể dùng 3 từ: ngon – lạ - hấp dẫn thôi nhé!
Xôi trứng kiến – Món ăn độc đáo chỉ có ở Ninh Bình
Để có món trứng kiến hấp dẫn này, trứng kiến sau khi lấy về sẽ được rửa sạch bằng nước ấm rồi tẩm ướp thêm một số loại gia vị cần thiết và đem đi nấu chín. Xôi sau khi thổi sẽ được lấy ra và cho thêm trứng kiến cùng hành khô vào để thưởng thức. Chỉ cần cho một miếng xôi trứng kiến vào miệng thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện vô cùng đặc biệt và hấp dẫn giữa những hạt xôi dẻo, hành khô phi thơm lừng và vị béo bùi của trứng kiến.
Mùa trứng kiến ở Ninh Bình thường vào khoảng tháng 2 âm lịch hằng năm. Nếu có cơ hội du lịch Ninh Bình vào thời điểm này, đừng quên thưởng thức món xôi trứng kiến lạ mắt và độc đáo này nhé!
Ăn xôi trứng kiến Ninh Bình ngon nhất ở đâu?
Để được thưởng thức món xôi trứng kiến Ninh Bình ngon nhất bạn nên ghé về huyện Nho Quan, Ninh Bình nhé!
Gỏi cá nhệch
Nhắc đến những món ăn ngon Ninh Bình cũng không thể không kể đến gỏi cá nhệch nổi tiếng. Đây là loại cá có cùng họ với lươn và có thể sống ở cả nước ngọt, vùng nước hơi mặn (nhệch củ) và vùng nước lợ (nhệch khét). Nhìn sơ qua, cá nhệch khá giống với lươn về độ dài nhựng laị giống cá chình ở bề ngang. Một con cá nhệch có thể dài đến hàng mét với cân nặng từ 0,3 - 1 kg. Ngoài ra, cá nhệch cũng rất dữ tợn nên việc đánh bắt chúng là không hề dễ dàng.
Để làm món ăn này, trước hết những con cá nhệch tươi ngon sẽ được sơ chế và tẩm ướp gia vị một cách thật khéo léo để át hết mùi tanh vốn có của cá. Gỏi khi ăn sẽ được ăn kèm cùng nhiều loại rau và gia vị như: lá sung, lá ổi, đinh lăng, lá mơ, lá lộc vừng, lá vọng cách, khế chua. Thực khách sẽ quấn các loại lá này thành một chiếc phễu rồi cho thịt nhệch vào trong, quết thêm nước chẻo, cho vài hạt muối trắng, hành khô, một chút ớt tươi rồi gói lại và cứ thế thưởng thức.
Ăn gỏi cá nhệch ở đâu ngon nhất?
Ở Ninh Bình, du khách có thể tìm thấy món gỏi cá nhệch ở rất nhiều nơi. Tuy nhiên nổi tiếng nhất có lẽ vẫn là gỏi cá nhệch huyện Kim Sơn.
Ốc núi Ninh Bình
Ốc núi ở Ninh Bình khá hiếm vì chúng thường chỉ sống trong các hang đá, hốc núi. Vì thế cơ hội thưởng thức ốc núi tại đây cũng không có nhiều. Tại Ninh Bình, ốc núi tập trung phổ biến nhất là ở các dãy núi đá vôi thuộc Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan. Theo người dân địa phương, muốn bắt được nhiều ốc thì phải đi từ lúc sáng sớm, khi ốc bò ra khỏi hang để tìm lá cây rừng.
Ốc núi – Đặc sản hiếm có khó tìm của Ninh Bình
Thức ăn chính của ốc núi thường là cây cỏ mọc hoang trong rừng, trong số đó có cả những cây thuốc quý. Do đó, khi sơ chế ốc, người ta thường không ngâm kỹ mà chỉ rửa sơ qua để giữ lại các vị thuốc. Thịt ốc núi rất đặc biệt so với các loại ốc khác nhờ độ dai, giòn, ngọt và có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn khác nhau như: hấp gừng, xào sả ớt, trộn gỏi với hành tây, xào me, nướng,...
Ăn ốc núi Ninh Bình ngon nhất ở đâu?
Theo kinh nghiệm du lịch Ninh Bình, để ăn được ốc núi ngon nhất ở đây du khách nên về vùng Tam Điệp, Yên Mô, Nho Quan.
Cá kho gáo
Cá kho gáo là một món ăn dân giã của người dân Ninh Bình và được rất nhiều du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Nếu mới nghe qua tên gọi, chắc hẳn nhiều người sẽ nhầm tưởng rằng đây là món cá kho trong gáo. Nhưng thực chất, gáo ở đây chính là một loại cây tầm nổi thường mọc ở khe suối hoặc chân đồi. Quả gáo thường có vị vừa chua chua vừa ngọt mát lại có mùi rất thơm nên được dùng để nấu các món canh chua thay cho me hoặc sấu và đặc biệt là để kho với cá.
Theo đánh giá của thực khách, cá kho gáo đặc sản Ninh Bình có hương vị khá lạ và hoàn toàn không bị ngấy. Đặc biệt mùi tanh của cá cũng được khử hoàn toàn bởi quả gáo nên rất ngon. Thông thường gáo dùng để kho với cá sẽ có hai loại là gáo xanh và gáo vàng. Trong đó, gáo xanh sẽ có bị hơi chát còn gáo vàng lại có vị hơi chua một chút.
Ăn cá kho gáo ngon nhất ở đâu?
Là món ăn ngon nổi tiếng của Ninh Bình, vì thế du khách có thể tìm thấy cá kho gáo ở rất nhiều các nhà hàng ăn uống tại đây nhé!
Nem chua Yên Mạc
Món nem chua Yên Mạc được sáng tạo bởi con gái của quan Thượng Thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư dựa trên món nem chua nổi tiếng của cung đình Huế triều Nguyễn. Món nem này khi ăn ngon nhất là dùng kèm với các loại lá sung, lá mơ và lá đinh lăng. Khi thưởng thức nem chua Yên Mạc, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị tổng hòa rất hấp dẫn. Một điều khá đặc biệt là nem chua Yên Mạc cho dù có để lâu hay ăn ngay thì khi gỡ ra nem vẫn rời, tơi và có màu hồng của thịt lợn nhé!
Không những là món ngon nên thử, nếu chưa biết du lịch Ninh Bình mua gì về làm quà thì nem chua Yên Mạc cũng là một gợi ý vô cùng lý tưởng dành cho du khách đấy nhé!
Ăn nem chua Yên Mạc ở đâu ngon nhất?
Xã Yên Mạc, huyện Yên Mô chính là nơi lý tưởng nhất để thực khách được thưởng thức hương vị chuẩn của món nem chua Yên Mạc Ninh Bình.
Miến lươn Ninh Bình
Cũng chỉ là các nguyên liệu cơ bản gồm miến và lươn, thế nhưng miến lươn truyền thống Ninh Bình lại có sức hấp dẫn đến lạ thường. Theo đó, miến lươn ở đây sẽ có phần nước dùng được làm từ xương lươn nên khi ăn thực khách có thể cảm nhận được vị đậm đà và bổ dưỡng nhất. Thịt lươn không được cho vào luôn mà được rim theo công thức riêng nên khi ăn bạn sẽ thấy lươn rất thơm, béo ngọt và không hề tanh đâu nhé!
Ăn miến lươn Ninh Bình ở đâu ngon nhất?
Ở Ninh Bình du khách có thể dễ dàng tìm thấy rất nhiều quán ăn về miến lươn. Vì thế bạn có thể ghé vào bất kỳ một địa chỉ nào tùy thích nhé!
Trên đây chỉ là một số gợi ý du lịch Ninh Bình ăn gì dành cho bạn. Bởi bên cạnh những món ăn này, ẩm thực Ninh Bình vẫn còn rất nhiều lựa chọn hấp dẫn khác như: cá chuối nướng Vân Long, bún mọc Tố Như, cá rô Tổng Trường, gà ri Cúc Phương,.... Vì thế nếu là một tín đồ ẩm thực, khi có cơ hội du lịch đến Ninh Bình hãy tranh thủ thưởng thức những món ăn này để có chuyến đi thật trọn vẹn hơn nhé!
Bùi Xuân
